Hamish MacGowan heeft een wereldwijde ervaring als het op wijnen aankomt. In 2003 keerde hij terug naar Australië om zijn eigen wijnbedrijf op te richten.
De wijnen van Hamish zijn robuuste doch sappige wijnen gemaakt om te drinken an sich of bij een stuk vlees. Het etiket is dan ook niet voor niets gekozen. Hamish werkt voornamelijk met Cabernet en Merlot als druiven en tracht de Europese toets in zijn wijnen te verwerken. Niet ‘Too Bald’ in fruit en hout, maar eerder kruidig en sappig.
The Angus the Bull is daar een mooi voorbeeld van, 100% Cabernet Sauvignon, 12 maanden houtlagering.
Rood complex
Gravel, Grind, Stenen, Zand
Cabernet Sauvignon
Australië
Central Victoria
2020
Oude vaten
12 maanden
Mono-cépage
Intens kersenrood.
Zwart fruit (kersen), kruidige toets, vanille en lactisch.
Sappig maar toch met body en kruidige noot in de mond.
Lekker bij een steak, hoe kan het ook anders, BBQ, …